无花果，世界上最古老的果树之一，提到无花果大家会想到新疆、山东，今天，我们要讲——全国三大无花果产区之一的四川威远。

威远位于四川盆地中南部，年均气温17.8℃，适宜的温度和充足的降水给无花果的成长提供了有利条件。7月，无花果迎来盛产期。天还没亮，种植户赵建伟一家已经忙碌起来。

种植户 赵建伟：

无花果我们每天早上是3点钟就开始摘，白天天气太热，无花果本来就不耐储存，所以说3点钟开始摘第一个可以保存它的新鲜，第二个就是在摘的过程中，可以把时间缩短，就会满足大家的一个新鲜的要求。

无花果皮薄、果软，一颗成熟的无花果从采摘下来那一刻就会进入倒计时；比起“一日色变，二日香变，三日味变”的荔枝，无花果的保鲜期更为短暂，常温条件下72小时就会迅速腐烂。

种植户 王清林：

就是这种现摘的果子，要在最短的时间内把它打包来放好，要不然的话第一个会氧化，第二个在最短的时间里面打包来的话，到顾客手中是最新鲜的。

无花果是威远农业的金字招牌，年均亩产近一万斤，但由于保鲜难，有90%的无花果只能进入加工环节，以果干、果脯、果茶等形象走向市场。

完善的加工产业可以为果农的收入兜底，但是要提高收入，还是得抢占鲜果市场，毕竟鲜果与原料果还是有着较大的价格差。

种植户 杨峰：

我们的工人每天4点钟开始采摘，直到8点，第一批分拣的无花果，就会通过我们的冷链车，送往城里进行销售。目前，我们的鲜果销售价格在8到15块钱一斤，如果是送加工果的话，就只有两块钱一斤；所以包括我们在内的所有无花果种植户，都非常愿意销售鲜果。但是无花果的特性它不太耐储存，如果是当天卖不完的无花果，第二天它的品质就会下降的非常厉害，这就给到我们的销售压力比较大。

为破除这一难题，威远无花果研究所经过4年的试验和繁殖，在2016年培育出了全省首个具有自主知识产权的无花果品种----甜城红。它的成功为威远增强了信心，2017年威远试验杂交品种500余株，通过不断的选育，历经8年时间，在2025年，威远无花果研究所培育出的“中威红”、“威金红”、“中威青”三个品种被授予植物新品种权。

中国农业大学教授 马会勤：

中国有哪个县，敢称自己培养了个新品种，威远可以。

威远迈出的这一步，标志着国内的无花果种植实现了从引种到自主培育的跨越。这些新品种对比以往的引种品种，它们的果皮更厚，颜色也更丰富，甜度在14-18区间，根据个人喜好，选择更多。

但这些品质的改善远远没有让研究员们满足。