在市中区有这样一位“80后”，凭借着对甘蔗的深厚情怀，将甘蔗种植与精深加工相结合，成功酿制出独具特色的甜城蔗酒，让小小的甘蔗成为助农增收的甜蜜产业。

眼下，正是甘蔗丰收时。近日，记者在市中区凌家镇大湾村的甘蔗种植基地看到，碧绿“蔗海”一望无垠，葱翠的蔗叶在风中摇曳，一根根甘蔗整齐“列队”，微风轻拂，蔗叶沙沙作响，空气中弥漫着甘蔗特有的清甜香气。甘蔗地里，工人们正忙着采收甘蔗，砍、捆、扛、运，大家忙得不亦乐乎，现场一派热火朝天的丰收景象。随后，一捆捆新鲜的甘蔗被装车送回酿酒厂。厂房内，工人们将一根根新鲜的甘蔗投入机器，新鲜的甘蔗汁缓缓流入沉淀池，经过散泡杀菌处理后，通过输送管道进入发酵室进行液体发酵、蒸馏并检测蔗酒浓度，“甜城蔗酒”便酿制而成。     

看着栽种的100余亩甘蔗迎来丰收，内江甜城蔗酒农业科技有限公司总经理、“80后”小伙儿陈刚的内心充满喜悦，甘蔗的高产量也预示着今年甘蔗酒的产量稳步上升。陈刚今年38岁，中专毕业后的他，到浙江打工挣钱。2008年，怀揣着创业的梦想，陈刚辞去了大城市的工作，开始回乡创业，在永安镇流转了40亩土地种植甘蔗甜城18号。

内江甜城蔗酒农业科技有限公司总经理 陈刚：

因为我们内江甜城，我也是从小在甘蔗里长大的，对甘蔗比较有情怀，所以我们在2008年回乡种植甘蔗，因为最先我是买甘蔗来卖，想到卖甘蔗能赚到钱，所以也想种。

在进行甘蔗种植和销售期间，由于甘蔗储藏时间较短，于是陈刚将目光瞄准了甘蔗的后期加工，延长产业链条。2019年，陈刚在凌家镇大湾村流转了100余亩地，种植了适合酿酒的甘蔗甜城21号、甜城蜜蔗等30余个品种，建设甘蔗酒酿造厂，采购专业的酿酒设备，开始了蔗酒的酿造，并在传统酿制蔗酒工艺基础上进行了改进创新。此外，压榨过后的蔗渣和蔗叶还能用于制作青贮饲料，目前该基地年产蔗渣500余吨，产值20余万元。

据悉，甜城蔗酒分为浓香型和清香型，酿制技艺为将甘蔗进行榨汁、杀菌、液体发酵、蒸馏等一系列工艺后，产出口感醇厚、层次丰富、香型独特的甘蔗酒。2021年，甜城甘蔗酒酿制技艺成功入选内江市第八批非物质文化遗产名录。

内江甜城蔗酒农业科技有限公司总经理 陈刚：

后面我们也找到一些出路，然后加工了甘蔗酒。我们通过这几年的甘蔗的一个加工和外销，今年我们的甘蔗基地能年产甘蔗一千吨左右，加工蔗酒，差不多十万斤左右，我们一年差不多有一千五百万元的产值左右。

甘蔗产业的发展也为附近村民提供了就业增收的机会，甘蔗的种植、采收、加工等需要人工，用工高峰期可达50余人，年劳务支出近50万元。

村民 黄淑英：

我这干了差不多十年了，十年了我们老板还是多好，就是十(元一天)，一个月还是有一千多块钱，还是可以。

在今年举办的第十届四川农业博览会上，陈刚带着他的“甜城蔗酒”前去参展，独一无二的蔗酒吸引了众多客商的目光，客商抛出的橄榄枝也让陈刚更加坚定甘蔗酿酒的前景，下一步，陈刚也是信心满满，他表示将在扩大甘蔗种植规模和研发新品种上下功夫。

内江甜城蔗酒农业科技有限公司总经理 陈刚:

今年我们的甜城蔗酒，也参加了第十届四川农博会，我们在与会期间，也达成了很多的意向合作，包括一些线上、线下，同时我们也获得第十届四川农博会的“最受欢迎农产品”。下一步带领蔗酒，走向四川，走向全国，让世界爱上我们的内江“甜”。