地道的市井风味，藏着一座城市的烟火记忆。本期“内江52周游手作小吃游”，带你走进内江老街巷，寻访市级非物质文化遗产百年王凉粉与经营25年的手工铺盖面老店，在烟火升腾的小店中，品味代代传承的手作老味道。

记者 钟欣航：

在内江，说起手作小吃，市级非遗百年传承的王凉粉，绝对是内江人忘不掉的那一口。

历经几代人的坚守，王凉粉始终坚持手工现做，豌豆凉粉、花生凉粉、红薯凉粉各有风味，花生粉、刮刮粉、凉面都是店里的热门招牌，每日新鲜现制，从不敷衍。

店员 黄友琴：

就是喜欢吃的花生粉、刮刮（粉）、凉面，都喜欢，都是我们的招牌。

几代传承下来的秘制红油与调味酱，是王凉粉的灵魂。晶莹通透的凉粉裹满料汁，每一口都香气十足。

记者 钟欣航：

豌豆、花生、红薯凉粉，各有特色，特别是这个传承了几代人的红油和调味酱，辣而不燥，咸香开胃，而且凉粉根根通透，拌匀之后更是根根挂香。我最推荐的呢，就是这个招牌花生凉粉。

地道的非遗味道，不仅深受本地市民喜爱，也吸引周边城市游客慕名而来。来自安岳的游客秦女士，经同事推荐专门前来品尝，一碗凉粉下肚，麻辣鲜香的风味让她赞不绝口。

游客 秦女士：

好吃啊，它那个辣椒油还挺香的，就是麻辣鲜香，比较符合我们的口味。

记者 钟欣航：

一碗下肚，实在解馋。这碗百年非遗王凉粉，是内江人放不下的老味道。来内江逛吃，千万别错过它。

吃完爽口凉粉，再去老街寻访一碗热气腾腾的手工铺盖面。

在内江吃面，大多数面馆采用提前备好的碱水面，而位于内江经开区铁站街的一家老店，却走出了不一样的路子，坚守纯手工工艺，一做就是25年。

记者 龙朝阳：

在内江吃面，大多是提前备好的碱面，但铺盖面是一个例外，它带着实实在在手工制作出来的筋道。今天，我们就来到了内江经开区铁站街，去品尝一下开了25年的手工老味道。

宽大薄软、如同铺盖一般的面皮，就是铺盖面的精髓。每天凌晨四点多，店主龚泽容就开启一天的忙碌，炖豌豆、熬大骨汤、揉面团，所有食材工序全部当日现做，拒绝添加剂。

店主 龚泽容：

我们的铺盖面，主要就是清淡，我们的真材实料，我们都是用大骨汤，自己慢慢先熬的，面粉也挼得要筋道才好吃。

二十五年光阴流转，小店收获了一大批忠实老顾客。

店主 龚泽容：

我们的顾客，基本上全都是老顾客，都是这些附近的老买主。店子吃面的人，基本上都吃了几代人了。

手工揉制出来的铺盖面筋道耐嚼，和常见牛肉面口感截然不同。

顾客 王昕：

我觉得铺盖面比牛肉面呢，更筋道，更经嚼，还有换下口味嘛偶尔。

一方小店，一门手艺，一碗美食。百年非遗凉粉、二十五年手工铺盖面，两处扎根市井的美食点位，用日复一日的坚守，留住甜城烟火味道。来到内江，不妨把这两处美食纳入打卡清单，沉浸式感受地道内江味道。