内江的“野店”，一直都藏着最地道的烟火滋味！在资中，就有这么一家守在国道旁的老店，凭着两道实打实的“内江名菜”火了40年。它没有花哨噱头，却让本地人念念不忘，更让省内外食客专程驱车追寻，今天就让我们一起走进资中明心荷花饭店。

记者 龙朝阳：

我现在所在的位置是资中县明心寺镇，旁边就是321国道，来往的车辆是不停地穿梭，但是到了饭点，许多驾驶员都会选择在这里停一停。为什么呢？答案就在我身后的这家饭馆里，走，我们也去试一试！

如今的321国道，彼时还是成渝老公路。几十年前，这里作为交通要道，过往客货车络绎不绝，却鲜有像样的歇脚吃饭处。饭店便因陋就简，用三间质朴的茅草房搭起饭店，主打麻辣牛肉和凉拌蹄花，专门招待跑长途的客货车司机。

老食客都懂，荷花饭店的底气全在口碑里。麻辣牛肉、凉拌蹄花这两道硬菜，几十年味道没变，不仅是进店必点的“王牌”，更是被授予了“内江名菜”称号。

记者 龙朝阳：

哇，这个牛肉切的好大片，裹上红油之后亮晶晶的，看着就有食欲，而且听老板说这个牛肉全部用的是牛腱子肉，你看看这个透明的就是筋，这一口下去肯定特别过瘾，恩，果然好吃！这个辣子应该是老板的一个绝招，我还特意让老板加了一点香菜，这口下去真的是太满足了，裹在一起，再蘸一蘸油。嗯，舒服了。这个蹄花是热拌的，它很有嚼劲，又不至于咬不动，酸辣咸香，特别得入味。

没有花哨装修，也没有宣传噱头，全靠实打实的味道、公道的定价和足斤足两的分量，口口相传间，便圈粉无数。为了让大家吃得更舒服，近两年饭店做了简单装修，依旧保留着质朴风格，就餐环境整洁清爽了不少。

店主 罗莉：

我们的卫生都比较讲究，厨房全部是开放式，凉菜房也是开放式的，大家都看得到的。食材都是新鲜的，也摆在外面的，大家都能看见。

除了经典的麻辣牛肉、凉拌蹄花，店里的风干萝卜滑肉汤也备受食客青睐，每天光是牛肉就能卖几十斤，逢年过节更是能卖到一两百斤，不少外地游子回来，都会专门开车到这里打包带走。

从成渝老公路旁的茅草房，到如今321国道边的口碑老店，荷花饭店40年没变的是对食材的较真、对味道的执着。没有复杂技法，没有华丽包装，就凭着一口地道家常味，留住了食客的胃，也守住了321国道旁的烟火气。