解锁内江“粉系”美食地图，在嗦粉的酣畅淋漓中，感受这座城市兼容并蓄的美食文化，品味藏在碗里的市井温情与生活热爱！今天，我们继续循着粉香出发，一起去看看石牌坊之乡隆昌有怎样的“粉系”美味。

记者 龙朝阳：

听说隆昌东门广场藏着一家倔强到离谱的水粉店，30年来只卖素粉，笼络了无数隆昌人从小吃到大，妥妥的童年美味天花板，今天我们就来解锁这份反内卷的舌尖惊喜，走！

隆昌东门口广场附近的小巷深处，东门口水粉店的“倔强”人尽皆知，20来平的空间里，店主黄祖琼几十年不变的“执拗”，成了隆昌人戒不掉的味觉牵挂。

隆昌东门口水粉店负责人 黄祖琼：

老一辈都干了起码有二三十年，我们也干了三十多年了。我们的配料都很简单，就是豆油、味精、鸡精，就是放的卤油和椒油。

熟悉这家水粉店的人都知道，这家店是肉食爱好者的禁区，因为至今还没有人在她们家吃到过配肉臊的水粉。

隆昌东门口水粉店负责人 黄祖琼：

老一辈传下来的这种（风格），还是就这样子，就不改变了，就不弄臊子的，牛肉、炸酱那些。

除了口味上的“倔强”，数十年不变的经营场所也是黄祖琼的坚持，每当人问起为何不换一间宽敞亮堂的铺面时，她总说做的都是街坊邻里和老熟客的生意，搬别的地方去怕大家找不到。

记者 龙朝阳：

咱就是说，这家店是真敢极简，它的水粉全是本地纯手工的红薯粉做的，配料也非常得简单，最有特色的可能就要数这盐菜了，加了它这个水粉才有了灵魂。

黄祖琼说，店里一直坚持传统做法，从原料到工艺，几十年如一日地遵循老方法，只为留住最本真的味道。

记者 龙朝阳：

虽然这个是素粉，但是它里边加了一点那个卤菜的油，所以香味还是特别的浓郁，而且这个粉特别的爽滑，特别的软，然后里面配上这个豆芽的爽脆，对于口感的提升是很有帮助的，吃着吃着就突然来一点惊喜。

说到惊喜，这家水粉店最大的惊喜莫过于两元钱的煎蛋了，当碗里的水粉嗦到见底，把煎到焦香的鸡蛋往麻辣鲜香的汤汁中一泡，煎蛋的味觉层次瞬间提升。

记者 龙朝阳：

鸡蛋的焦香味和这个水粉的汤交融在一起，恰到好处。

作为占据隆昌粉界“半壁江山”的老店，东门口水粉店的“倔强”，不是固步自封，而是对老味道的怀念、对老顾客的牵挂。这碗藏在深巷里的素水粉，是一道美食，更是隆昌市井文化的缩影，藏着隆昌人念旧、随性的生活态度，也盛满了最接地气的市井温情。

记者 龙朝阳：

三十年的时光，把一碗素粉熬成了隆昌人的集体回忆，没有华丽的装潢，没有复杂的调味，却用实打实的手艺留住了最地道的烟火气，来隆昌玩的朋友，如果想感受本地人的日常味道，这家极简素粉店闭眼冲就对了。