“大千故里甜食之都”，内江的美食版图镌刻着蜀地文明的密码：从汉代“资中冬尖”的盐商传奇，到盛唐“蜜饯技艺”的宫廷贡品；从张大千笔下“干烧鱼”的文人雅趣，到码头船工灶台“牛肉面”的市井烟火。今天的美食之旅来到了第六站——“婆城”威远，一起去感受那些被威远人藏在心间的美味。

记者   龙朝阳：

提到威远美食，首先想到的一定是羊肉汤，今天让我们先去品尝一碗暖心暖胃的羊肉汤，然后顺着街头巷尾的香气，去解锁更多舌尖上的惊喜。

威远荷花街的祥林羊肉汤，凭借传统手艺已经经营了十余年。作为威远新场人，85后店主蒲祥林可谓深得“新场羊肉汤”的真传，先后在新场镇、自贡市开过店的他，凭借着政府鼓励餐饮创业的东风，和妻子一起在威远县城开启了创业之路。

祥林羊肉汤店主  蒲祥林：

现杀，每天早上买（山羊），买来杀起，就现熬汤，它的汤色并不是想象中那么雪白，现在有很多新式羊肉汤，它的汤色就是相对来说偏白一些，我们这种现熬的就稍微偏黑一点。

蒲祥林说，自家羊肉汤虽不是雪白浓稠，却自带一种本真的清香，这既源于他对食材的坚持，同时也是对新场羊肉汤的传承。

市民  李双华：

我们威远的羊肉汤，我觉得这一家算比较好的，它这个汤色、羊肉比较正宗，可能是本地新场的羊子，我们都比较喜欢来，对这里的评价都还是蛮高的，我们威远主要就是羊肉汤，确实整得巴适。

如今，在妻子的配合下，蒲祥林不仅陆续开发出酸辣羊血、爆炒羊肝、回锅羊肉等炒菜系列，同时还把羊肉包子、羊肉饺子做成了食客们的心头好。

祥林羊肉汤店主  蒲祥林：

（平时）来旅游的就是五湖四海的都比较多，到了过年过节就是我们威远县，周边乡镇的这些打工人回来，第一件事情就是先吃一碗威远羊肉汤，这个就是家的感觉。

除了家喻户晓的羊肉汤，威远县当铺巷的钟凉面同样也在很多人的记忆深处刻下了符号。

据店主田惠介绍，30年前，她就和丈夫钟利平在巷口摆摊，直到2019年才搬入巷内开起了店，主营就是凉面、凉皮、凉糕、凉虾和狼牙土豆，几乎所有老主顾都知道，她们家的小吃都是纯手工制作。

市民  倪婷：

以前每次放学了过后，路过都会过来吃，现在我已经都在成都上班了，然后现在每次回来都会过来吃。

记者在现场看到，虽然钟凉面的经营场所不大，但无论后厨还是用餐区域，处处尽显清新、干净，而这也印证了田惠常说的，“味道再好，不干净、不卫生就是对顾客不负责”。

钟凉面店主  田惠：

远方回来的娃儿些读书回来，第一件事就是吃我们的小吃，吃了才回家，还有就是走的头一天，也要跟我们打电话，他要打（包）好多走，第二天我们就马上给他做好。

威远人热情好客、善于包容，这一点不假，甚至在美食方面也尽显兼容并蓄。在威远兰草街，有一家由贵州夫妇创办的新奥尔良烤翅店，如今这家店铺已成为威远县家喻户晓的名小吃。

店主危登刚告诉记者，自己和妻子先后在省内外多地开店，大多因为当地人不喜欢自家口味而失败，唯有2012年到威远之后，才发现威远人的热情与包容。

市民  陈丽萍：

过节那个时候排队，我在对面点，起码都要个把小时才烤得起来，确实很好吃，反正味道是比较巴适的，而且就是相当于我们威远的一个特色。

把“端木遗风”当成店训，凭信誉在威远立足，危登刚夫妇从不掩饰自己的好生意，但每当被问起小店为何不选择扩大时，他们表示只为了坚守品质和最初的味道。

新奥尔良烤翅店店主   危登刚：

因为你扩大了，完全要请人来干了，就完全不是我们自己亲手亲为的来做了，如果你换了人，味道首先要变，第二就是那个质量要差一点，对不对，因为我自己的店子，我肯定希望我店子做得最好。

祥林羊肉汤以传统手艺熬出本真清香，钟凉面用三十年手工滋味唤醒记忆，贵州夫妇的新奥尔良烤翅在威远成为特色。婆城威远的美食藏着无数暖心故事，充满烟火与诚意，无论您是探店打卡，还是寻求舌尖惊喜，威远独有的风味都期待您的到来！