“宁可食无肉，不可居无竹。”竹，不仅以其挺拔身姿、坚韧品格为文人墨客所赞颂，更在春日里孕育出鲜嫩的春笋，成为大自然馈赠给人们的珍贵礼物。眼下，隆昌市界石镇龙台村的万亩雷竹林迎来春笋采收季，接下来，就跟随记者的镜头一起去探寻这一春日限定美食。

走进竹林，竹子的清香沁人心脾。地上，一颗颗身披淡褐色外衣的春笋已悄然顶开泥土的束缚，探出尖尖的身子。笋农们分散在竹林各处，开始了一天的采收工作。据笋农钟祥州介绍，现在是雷竹春笋的生长旺季，为了保证春笋的品质，他们每天都会在清晨采收，然后将新鲜的春笋交给村上的合作社。

笋农   钟祥州：

采笋季，我们在家门口帮合作社采收雷竹笋，能够有4000元、5000元的收入。

笋农们加紧采笋的同时，在距离采笋地几里外的洪湖雷竹种植合作社冻库间内，工人们正娴熟地将雷竹春笋分拣整理。

红湖雷竹种植合作社负责人   刘明霞：

雷竹（春笋）现在已经开始采收了，每天现在产量大概是1万斤。现在还是刚刚进入初期，现在的市场价大概是4-5块，如果进入中期的这个价格会稍微平和一些。

据了解，隆昌市界市镇现有麻竹1.5万亩，雷竹1万亩，是我市第一大食用笋种植乡镇，全镇竹产业年均产值1.2亿元，笋农户均收入8200元。