自贡龙井火车站的这家火锅店极富个性，单调“火锅”二字的店名，干脆直接；在龙井火车站旁边过去的小巷子里，经历几十年风雨的老房子，斑驳脱漆的墙面、老式的可拆卸木门、凹凸不平的地面……店内几乎未进行任何修饰，若非明晃晃的火锅招牌挂在上面，还以为是准备拆迁的房屋呢。但是坐在里面大快朵颐那种感觉，却是莫名地熟悉温馨。

老板说，这里原来是他外婆和邻居一起经营的饭店，说起“老猫饭店”，大家都知道。因为小时候和外婆生活在这里，左邻右舍和过往路人，都熟悉得很，对这里有着深厚的感情；也是为了延续这份特殊的情感，回忆过去的味道，所以继续在这里经营这家店。

花椒、干辣椒、姜、葱、蒜，再加上几大块黄橙橙的牛油，铁锅儿里半锅都是料，看得见的扎实。冲上老鹰茶开火熬煮，这是传统牛油火锅的吃法，清热不上火。随着温度升高，牛油渐渐融化，红亮亮的锅底“咕噜”冒泡，散发出阵阵诱人的浓香。

厚实的土碗装上小米辣、蒜蓉、香菜、葱花，再倒上香喷喷的香油，简单又朴实的蘸碟，更能凸显火锅的本味。一切准备就绪，那就敞开肚皮干！

这家火锅店店面不算大，菜品却非常丰富，毛肚、鸭肠、天梯、牛肉、鳝鱼、腰片、鲜鱼肚、香肠……应有尽有、新鲜又味美。菜品几乎都是用老式小瓷碗装的，价格相当实惠，但分量并不少。

鸭肠、毛肚自然是必点的，七上八下，涮烫几下便可以吃了，脆嫩脆嫩的，爽口至极。

牛胸脯油是店里特有的菜品，现点现切，新鲜得很。虽然名字听起来可能有点肥腻，但吃起来却是脆生生的，这种反差感带来的美味，着实很惊艳。

吊龙牛肉也是精选的菜品，大块而厚实，肥瘦相间，不绵不老，滑嫩有嚼劲儿。

这个广味香肠好像是自家做的，口口香甜，肉感十足，完全不是那种加了淀粉的味道。