今天是正月十五元宵节，做为中华民族的一个重要传统节日，每到这一天，亲朋好友就会欢聚一堂赏花灯、猜灯谜，当然，我们南方人更讲究在元宵节包汤圆、吃汤圆。今天，就跟随记者一起,去看看内江非物质文化遗产丝丝香王凉粉的第四代传承人王掌柜，是怎样制作传统手工汤圆的。

记者 刘莹：

王掌柜，你好，那今天给我们制作的手工汤圆，主要要制作哪些口味呢？

王掌柜：

今天我们的汤圆有两类：一类就是豆沙类，一类就是肉汤圆。

记者 刘莹：

我看到桌上这个颜色特别漂亮的是什么呀？

王掌柜：

红色的是火龙果的汁儿，用它来和汤圆儿粉子象征着生活红红火火，这个绿色的是蔬菜汁儿，用它来和汤圆儿粉子，象征着春天到来了，万物复苏了。

记者 刘莹：

寓意都特别的美好，我现在已经是十分的期待了，那话不多说我们直接开始制作吧。

记者 刘莹：

王掌柜，像我们和粉的时候有没有什么小技巧呢？

王掌柜：

这个记着两点就是了，第一个就是要用温热水来和，第二个就是和的时候，水要少量多次的加，这样和出来的汤圆粉子，它就会又糍又糯。

记者 刘莹：

现在我们所有的原材料已经准备好了，我们就和王掌柜一起包汤圆。

记者 刘莹：

王掌柜，像我们做汤圆，做了多少年了呢？

王掌柜：

这个汤圆是一个传统的小吃，我们一直都在做，特别是元宵节的时候，大家有这个吃元宵吃汤圆的习惯，也深受大家的喜爱，大家会想到汤圆的圆，象征着团团圆圆，和和美美。

记者 刘莹：

也表达了人们对新年的一些美好祝愿和美好期盼。现在我们的汤圆已经全部包好了。

王掌柜：

烧水下锅。

来哟，吃汤圆喽。

记者 刘莹：

热气腾腾的汤圆出锅了，我们来尝一尝，软糯香甜，真好吃。

王掌柜：

汤圆团团圆圆，也象征着人们对未来一年的美好祝愿。