为持续强化学校食堂食品安全管理工作，保障师生饮食安全，8月27日，东兴区市场监督管理局联合区教体局召开全区校园食堂食品安全培训会。辖区154所学校（含幼儿园）食堂食品安全总监和食品安全员参加培训。

本次培训通过结合实际案例，从“原料采购”“加工制作”“清洗消毒”“有害生物防治”“人员要求”“文件与记录”六个方面进行了详细讲解，着重对学校落实食品安全主体责任的关键性，食品采购、储存、加工、留样、餐具消毒以及预防食物中毒等方面提出具体的可行性建议，让食堂从业人员对食品安全有了更全面、更深入的了解。

会上还通报了上半年中小学校园食品安全专项整治行动中发现的问题和各类食品安全风险隐患，对建立健全食品安全管理制度进行再要求再规范，进一步压紧压实校园食品安全负责人主体责任，及时发现消除食品安全隐患，严防严管严控校园食品安全风险，确保全面杜绝食品安全事件的发生。

东兴区市场监督管理局 殷佳：今年秋季，我们联合教体局对全区154所学校食堂，开展了食品安全培训，确保提升学校食堂从业人员的业务知识水平，规范餐饮工作流程管理，切实为做好新学期食品安全工作打下坚实基础。

参加培训相关学校负责人表示，通过这次培训，将进一步规范食品安全操作流程，落实食材验收询价制度，对大宗食材采购执行供货商评价退出机制，并加强基础设施设备的配备，坚决守住校园食品安全底线，确保广大师生的饮食安全与健康。