近日，2026四川特色旅游商品大赛在成都天府设计产业园圆满收官。在这场全省旅游商品年度赛事中，川香念·内江牛肉面一举斩获大赛金牌，隆大娘·麻辣豆腐乳、雷三朵·雪花酥、哒伙七·手撕兔三款产品则荣获银奖。

内江牛肉面实力“出圈”

记者了解到，本届大赛共征集全省1256条报名信息，993套商品取得参赛资格，860套实物进入现场评审，围绕四大赛道、33个细分品类展开激烈角逐，最终决出金、银、铜各类奖项共计130个。其中，内江市共有17款产品入围实物评审。

能在如此激烈的竞争中脱颖而出，这碗面的“底气”从何而来？

内江牛肉面历史可追溯到隋唐年间。经过上千年发展传承，早已积淀为底蕴深厚的地方美食，“绵柔劲道、汤宽红亮、香辣鲜爽”三大特色享誉四川乃至西南地区，载入了《川味小吃》《中国小吃》，2021年入选省级“天府名菜”。

“一碗面带动一条链”

一块金牌，折射的不仅是产品品质，更是内江推动牛肉面“走出去”的产业雄心与系统化布局。

近年来，市委对内江牛肉面“走出去”工作作出系列安排部署，市商务局组建推广专班，制定《内江牛肉面店扶持及验收实施方案》，初步形成了“一碗面带动一条链、一碗面宣传一座城”的系统化发展格局。

门店拓展跑出“加速度”——坚持在内逐步规范与在外规模发展并重，推动新开门店与规范整改并行，实施政策扶持、协会赋能、龙头带动、宣传造势“组合拳”，门店数量快速增加、市场布局不断拓展、门店类型更加多元。目前，全国已开设内江牛肉面规范化门店92家，其中2026年新增27家，覆盖北京、深圳、成都、重庆、广州、杭州、台州、内江八座城市，成功进驻京东、成都文理学院、北京大学第三医院等企事业单位食堂。

产业带动“链”上发力——依托内江市牛肉面协会和代表性门店资源，建立与成都200余个、省外100余个非规范化门店常态化联系机制，聚焦“碱面制作、高汤熬煮、辣油浇泼、牛肉烧制”四大核心技术环节，大力推广《内江牛肉面制作工艺规程》，引导各类门店采购内江本地食材，内江二荆条、七星椒、大豆等食材被加工为辣椒油、烧牛肉、酱油等产品供应省外19个省份的100余家门店，覆盖北京、深圳、台州、西安、杭州、厦门等重点城市。

品牌影响力持续攀升——2025年以来，全国咨询开店人数超100人，转化率超60%；深圳部分门店日均销售额近8000元；非内江籍经营主体占比已超过50%，来自北京、山东、重庆、河南等多省市，初步形成“内江人走出去发家致富、外市人引进来共同参与”的良性互动格局。

“一碗面宣传一座城”

此次夺金，是内江牛肉面品牌化发展的重要节点。

近年来，内江市立足内江本土物产、美食、农特资源优势，引导辖区食品、调味品等企业深挖地域特色，打造兼具实用性、市场性、辨识度的文旅伴手礼矩阵。

内江还依托牛肉面，向上嫁接平台资源，推动内江牛肉面经营主体参与北京国际美食荟、“马上入川·蜀你好玩”第二季——“不如见一面”、内江美食进校园（北大医学部）等系列活动；向内嫁接企业资源，推动内江市牛肉面协会与四川银行、内江移动、内江农商银行开展战略合作。随着内江美食“走出去”，内江城市知名度也持续提升。

下一步，内江市商务局将持续聚焦门店拓展、品牌推广和产业带动——借助进博会等平台提升影响力，助力在外门店规模持续扩大；组织内江牛肉面商家深入田间地头和生产源头采购内江本地食材，探索产销对接活动带动一二产增收；进一步加强与金融机构合作开展金融赋能专项活动，助力品牌推广和门店降本增效。力争将牛肉面产业打造成群众发家致富的实用技能、内江农产品聚合成链走出去的产业链条、城市对外宣传交流的有效载体。

一碗面，一座城，一个正在走向全国的金字招牌。无论你是在家乡内江，还是在异乡街头，当你看到“内江牛肉面”的招牌，不妨走进去——这碗“金牌”牛肉面，值得你为它停下脚步。