新春佳节临近，餐饮消费将迎来高峰，食品安全不容忽视。

记者1月27日从隆昌市市场监督管理局获悉，为应对监管对象面广量大的挑战，实现食品安全“全链条监管”，隆昌市市场监督管理局积极探索“互联网+AI”智慧监管新路径，已优先推动校园、医院、养老院、机关单位等食堂主体接入监管平台，逐步推进其他已安装设备主体完成视频图像信息接入，平台具备视频“秒开”、多路远程同时观看以及 AI 识别等功能，实现对食品生产经营主体的实时监控、智能预警和精准执法，逐步提升监管效能。

这是隆昌市市场监督管理局餐饮服务监管股始终聚焦群众关切问题，围绕群众身边的网络餐饮及小餐饮店，创新监管方式，全力守护群众“舌尖安全”的一个缩影。

2025年，隆昌市市场监督管理局坚持将整治群众身边腐败和不正之风作为工作重点，聚焦“一老一小”突出问题开展靶向治理。筑牢校园食品安全防线，要求学校落实食品安全主体责任，认真落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，全年检查学校食堂298家次，发出书面责令整改通知书9份，发现并整改问题371个。守护养老机构食品安全，对全市27家养老机构开展全覆盖检查及培训约谈，排查食品安全隐患，发现并整改问题76个。

面对各类重大节会、赛事活动，该局从严从细、慎终如始地做好重大活动食品安全保障。开展重大活动时，同供餐单位签订重大活动餐饮环节食品安全责任承诺书，采取专人驻点模式，对菜单审查、原料采购、加工制作、食品留样等环节进行全程监督，圆满完成“两会”“高中考”“美食节”等16次重大活动餐饮安全保障任务。

针对特定主体风险集中的领域，该局牵头开展农家乐、外卖平台食品安全专项整治行动。持续规范餐饮提供者加工操作、餐饮具消毒、环境卫生、原料管控等环节，专项行动监督检查“农家乐”餐饮单位、外卖经营者258家，约谈2家网络餐饮服务第三方平台提供者，出具责令改正通知书16份，完成问题整改63个。

隆昌市市场监督管理局相关负责人表示，将持续加强餐饮服务监管，紧盯校园餐、养老机构等民生领域，严厉打击各类违法违规行为，将以更严的要求、更实的作风，切实保障人民群众的食品安全。