昨天，作为2024内江“食尚甜城”美食嘉年华暨“五粮醇”杯内江菜厨艺秀系列活动 子活动之一的“五粮醇”杯内江菜厨艺秀群众组晋级赛在内江兆信中心外广场举行，来自全市多家餐饮企业的25名厨艺高手汇聚于此，同台竞技比拼厨艺，共享一场美食盛宴。

比赛现场，参赛选手们“八仙过海、各显神通”，煎、炒、炸、烧……将各种烹饪技法施展开来。竞赛分规定菜、自选菜两项内容，评分要点包括刀工、调味、口感、摆盘、创意技巧等，每位选手都亮出了自己的绝活，展示精湛的烹饪技艺，呈现出一道道精美的烹饪作品。

参赛选手徐孝伟说：“因为隆昌红烧鸭是我们地方的一个的代表菜 因为那边也产隆昌的麻鸭子 因为它这个麻鸭子大小它就长不大那么大 在两斤多到三斤的样子他不像五六斤的样子 很油腻 肥一点 它吃起来口感不好 这个老一点 两三斤的鸭子它瘦肉多一点 吃得更有嚼劲 吃起来更香。一是抱着自己过来学习 二是想把自己推出去 把隆昌的鸭子推出去。”

参赛选手雷波说道：“今天有幸参加这次比赛，我的自选菜品是原汤乌鱼丸子，我们的白乌鱼选用的是永安纯生态养殖的白乌鱼，肉质比较细腻，我采用的把鱼肉做成鱼丸，将我们的骨头熬制浓汤，加以少许的枸杞和青菜点缀，这道菜的特色就是味道比较清淡，醇香浓厚，吃出了我们白乌鱼的原汁原味。通过这次比赛，我跟同行们学到了很多，相互交流，相互了解，把我们的白乌鱼推向全省推向全国。”

赛事精彩纷呈，香飘十里，也吸引了众多市民驻足围观。

市民门华富向记者说道：“（厨师）技术还是可以各有各的特色 大环境下促进消费 大量地推广这方面的活动 有助于经济的发展。”

隆昌市民叶伟也表示：“ 观众差不多有三百人，最多的时候有三百五十人反应很热烈 大家对我们的美食还很好奇，都问举办的地点在哪儿，都想近点的还可以过来尝，有内江的豆瓣鱼，有隆昌的红烧鸭、羊肉汤。”

市民何朝芬说道：“我们今天出来逛逛，在这里有那个美食展，这些厨师表演鱼的制作，味道还是可以，各有各的风味吃起来还挺好的。”

据悉，此次晋级赛，按照25进10赛制，采取“1+1”方式，（即现场完成一道规定菜品“内江豆瓣鱼”和一道自选菜品），制作完成后评委进行打分，专业评审分值占60%，大众评审团分值占40%，两项得分之和为总得分，最终以综合评分前10名进入决赛，经过一整天的激烈比拼，十名选手成功晋级决赛。

评委马杰表示：“今天我们在这里举行的是内江菜厨艺邀请赛群众组晋级赛，分为了5组来进行比拼，进行的是指定菜品豆瓣鱼和选手自选菜品，像香辣小龙虾，小煎仔鹅等，同样的菜品选手们也能根据自己的烹饪方式做出不同的风味，我们主要是根据菜品在创意表现、色泽形态、食材选取、口味品尝等方面的进行打分，总的来说今天的选手们表现得都还不错，达到了以赛促学的目的，也有力的推广了我们内江特色的饮食文化。”

本次赛事旨在发现更多内江名菜，展示内江菜的独特魅力。届时，10位晋级选手，将于12月15日进行最后的决赛。在此期间还有各种内江特色菜展演以及吃面竞速友谊赛活动，欢迎各位市民朋友前往现场游玩品尝。