“百里闻香不是花，酱醋麻辣冬菜芽……”这句歌谣中的冬菜芽，便是资中冬尖。在第三届成渝美食工业博览会（以下简称：“食博会”）内江馆，由“资中冬尖”制成的泡菜、酱菜、罐头等系列产品因地道风味备受瞩目。

资中冬尖是川渝地区特有的传统腌菜，被认定为“全国绿色放心食品”“无公害食品”“四川省名牌产品”“四川省名牌农产品”，由资中县特有的枇杷叶青菜腌制窖储发酵而成。参加本届食博会的四川汇源农业产业化集团有限公司是资中冬尖产业的龙头企业之一。

“近年来，我们就地取材，严格选取用料，持续改进传统工艺，研发产出多款符合口味和健康需求的产品。”企业销售经理林坤介绍，资中冬尖的风味源自传统制作工艺。原材料冬菜在种植过程中不施化肥和农药，成熟收获后经风脱水、择剪、取其嫩尖、加盐腌制、装坛密封等十多道工序，且生产过程中不添加任何添加剂和香料。

展位前，客商和消费者闻气味、尝品质，纷纷给予“香气浓郁、质地脆嫩”等好评。这背后，资中冬尖经历了奇妙的“旅程”——“公司+基地+专业合作社+大农户”运营，线上销售和线下商超结合，将冬尖系列产品销往全国各地，还出口至东南亚国家。

与资中冬尖不同，四川华资美天食品有限公司生产的零添加调味品“旅”历还有待丰富。虽然是首次参展，但该公司准备得很充分：黄豆、面粉、盐、糖等配料在展台前一目了然，方便客商和消费者了解产品的构成。

“我们是传统工艺晒制、纯粮酿造！”参展商赖崇文介绍，四川华资美天食品有限公司的产品源于内江市东兴区，主要生产酱油、醋等调味品，选材严格，用料大多取自本土农民专业合作社、家庭农场，主打材料新鲜、自然发酵、原汁原味。该公司于2020年利用现代化设备完成技术改造，在保留原有传统工艺的同时，大幅提高了生产效率。

内江素有甜城美誉，市委八届五次全会提出深挖甜城文化，打造“中国甜食之都”，将“甜味+”产业列为四大主导产业之一重点培育。2023年6月，内江携手中国食品工业协会完成“中国甜食之都”认证授牌。从田间到舌尖，从工厂到展会，越来越多的“甜味”产品走出内江、走向世界，不断释放“+”的魅力。