内江人的清晨，是以一碗牛肉面开始的。素有“巴蜀小吃之首”美誉的内江牛肉面，是四川众多地方特色面食之一，因口感细滑、麻辣鲜香的特点，备受人们喜爱，并成为内江美食不可或缺的重要组成部分。

认识一座城市，往往是从味蕾开始的。而认识内江，就要从一碗牛肉面说起。8月15日-18日，北京国际美食荟·2024味到京城美食节活动中，内江牛肉面大放异彩，4天经营20小时卖出了3114碗内江牛肉面，让不少人与内江有了一“面”之缘。

内江牛肉面，不仅仅是一种美食，更是内江一种文化和历史的传承。近年来，内江把推动内江牛肉面发展作为促进内江餐饮消费提质增效的主要突破口，成立内江市牛肉面协会，吸纳52户会员单位抱团发展。发布《内江牛肉面制作工艺规程》，对术语、分类、食材、烹饪工艺流程、成品要求等内容进行了统一。锁定内江牛肉面“生根北京”和“站稳成渝”的既定目标，坚持“北京首店打造”和“成渝门店拓展”，全力推动内江牛肉面走出去。

内江牛肉面凭实力赢得了市场的认可。如今，不少人因为见了这一“面”，愿意来到内江，品味内江。但内江不仅只有牛肉面，鲶鱼、黑猪、仔姜、血橙、无花果等丰富的川菜食材资源，为满足味蕾提供了无限可能，5个老字号餐饮品牌、15个饮食类非遗项目、20余种创新“大千菜品”、20余种“甜城菜品”更是为内江美食的魅力和实力加持。

因“面”结缘，成就了许多内江的美好遇见。我们不妨以“面”为缘，做强做响做优更多内江美食品牌，为来来往往的缘分提供更多见面的机会，让“味厚香浓、辣鲜刺激”的内江味道，成为打开世界认识内江的一把钥匙。