行驶在成渝高速公路上，在内江市资中县高楼镇境内，你会看到一栋大楼上有一排醒目的大字“赵老师花生酥”。正是这一味甜，香飘成渝线三十余年。

“赵老师”，实际上是四川根兴食品有限公司旗下注册的一个商标。比起根兴食品，大家更为熟知的是“赵老师”。

日前，记者来到四川根兴食品有限公司，走进生产车间，生产线上的橘丁和冬瓜丁的香甜扑鼻而来。它们经过塑型、烘烤、杀菌冷却、包装等工序，将供应到全国市场，让全国人民都能品尝到“内江甜”。

“赵老师花生酥”是企业的拳头产品，经过严格工艺秘制而成。产品因具有酥脆化渣，甜而不腻，口感极致等已成为馈赠亲朋好友的佳品，为越来越多的消费者所喜爱，赢得了新老客户的一致好评。

近年来，四川根兴食品有限公司立足实际，主动作为，把发展“甜味+”产业放在重要位置，以打响“中国甜食之都”品牌为抓手，全力发展以花生酥、麻饼、蜜饯等为核心的特色食品，不断壮大“甜蜜产业”。

记者了解到，1987年，“赵老师”创始人赵建光跟随祖母学制酥，一路走来，“赵老师”不断发展壮大。从小作坊主转变为四川根兴食品有限公司的掌舵者，作为公司总经理的赵建光表示，目前，企业已建有4个糖果生产车间、4个糕点生产车间、2个果蔬生产加工车间、2个速冻食品生产车间，另有研发实验室、冷冻冷藏区、污水处理区、办公生活区、物流仓储区，生产面积达2万多平方米。

作为一家集“研发、生产、销售”为一体的专业化大型食品生产加工企业，36岁的“赵老师”如何抓住年轻人的“胃”？

“我们公司现在有11条生产线，其中，今年我们新增了2条生产线，主要是针对年轻人的，生产无糖型薯类制品、无糖型低糖型蜜饯产品，现在是销售旺季，产能和销售都比较看好。”赵建光说，打造“甜味+”产品，接下来重点开发适合年轻人的健康食品，如无糖黑芝麻酥、无糖花生酥、低糖血橙片和柠檬片、低糖红薯之类的休闲食品，力争2024年销售产值达到1.5个亿。

近年来，根兴食品努力进行技术研发，不断推陈出新以满足消费者对美食的追求，从主打糖果向糖果、休闲零食、冷冻、礼盒等系列延伸。

放眼未来，根兴食品将着力技术研发，突出品牌效益，在做精、做细特色食品上持续发力，不断推动特色食品产业向高端化、品牌化、绿色化、健康化发展，将“甜蜜文化基因”注入到独具地方特色的“赵老师”食品，以实际行动助力内江擦亮“中国甜食之都”这一靓丽名片。