▲马杰制作菜品

味道，是人与人之间的默契，是人间烟火，是浸入心底的味觉记忆。每一道美食，都是匠心的传承。从一无所长到身怀绝技，从身无长物到打拼下一份事业，马杰从一名普通工人做到了餐饮企业行政总厨，他的个人经历，正是为理想坚持，为梦想奋斗的工人群体的成长缩影。

▲马杰（左）查看菜品

▲马杰查看菜品

马杰从事餐饮工作17年，拥有丰富的中式料理烹调经验。他干一行、爱一行、精一行，努力钻研烹饪技能，经过坚持不懈的努力学习和实践探索，从一名青年学徒成长为优秀厨师。他注重菜品创新，改进烹饪技术，创作的鳗汁酥皮鲍、脆米奇味骨、香园煎包等多个菜品得到广泛应用推广。2021年，他参加首届全国乡村振兴技能大赛，获中式烹调师（烘烤）第二名（银牌），获评“全国技术能手”，是内江市近四十年来在全国性政府行业技能大赛获奖第一人。

▲马杰查看食材

“我觉得干一行就要爱一行，这样才能全身心的投入，才有更多的灵感和乐趣让我有更多更新的菜品研发出来。”马杰对记者说。

▲马杰

马杰心系社会，无私奉献，2019年开始担任内江市“甜城圆梦志愿者服务中心”爱心推广大使，多次参加爱心助残敬老活动。先后荣获全国乡村振兴职业技能大赛中式烹调（中式烘烤）全国“二等奖”、全国乡村振兴职业技能大赛中式烹调（中式烘烤）四川省“一等奖”等奖项，获评“四川省技术能手”“内江市十大甜城工匠”“内江市优秀青年人才”“内江市技术能手”。于2023年7月被评选为第二季度勤学善思类“内江好人”。

马杰表示，学海无涯，以后依旧会全情投入到自己的工作上，更好的研发更多的菜品出来，让甜城味道走出内江，让大家都爱上“内江味道”。