冬日乡野藏玄机，秘境采摘寻“奇果”。眼下正是鲜果采摘季，在市中区朝阳镇华匠冲村，有一种特殊的果子，采摘时竟只取其皮弃其肉，这究竟是什么珍稀果品？背后又藏着怎样的故事？让我们跟随记者的脚步一探究竟。

记者 龙朝阳：

今天我们要采摘的东西它有点特殊，通常它只要皮不要肉，到底是什么？我们一起去看一看。

走进内江万物川红橘种植专业合作社的橘园，连片橘树挂满橙红果实，这些个头不大，果皮光滑的橘子，正是记者口中“只要皮不要肉”的特殊果子。它叫川红橘，又名大红袍，曾是遍布内江，填满无数80、90后童年记忆的甜蜜果实，而今它却变得异常稀少。

内江万物川红橘种植专业合作社负责人 曹红春：

当时卖一两角钱一斤，甚至几分钱一斤，老百姓都一起去做这个有价值的果子去了，比如说爱媛、耙耙柑之类的，大家就把这个树子该砍伐的砍伐了，所以几乎上是濒临灭绝的状态，有都很少了，成片的只有这个地方才有一片。

据曹红春介绍，以前这里的川红橘树也少，眼前的橘树大多是他近几年从周边农户手中收购移栽而来。之所以这么做，关键在于川红橘独特的药用价值。

内江万物川红橘种植专业合作社负责人 曹红春：

现在这个川红橘，它全身都是宝，哪怕包括这个叶子，这个皮子可以拿来做陈皮，里面的橘络还有橘核，都是很好的中药材，千百年来都是用这个东西才能做陈皮，才是正儿八经的陈皮。

川红橘在每年11月中下旬成熟，采摘期可持续一至两个月。园中的橘树树龄多在30年以上，部分枝干已经老化、易断，而且树枝上布满尖刺，给采摘工作带来不小挑战。为保证后续陈皮品质，工人们采摘时需格外谨慎，既要保证自身安全，又要避免损伤果皮。

记者 龙朝阳：

这里就是陈皮的一个加工车间，刚刚从树上摘下来的川红橘，经过清洗之后，再由工人们手工将橘皮、橘络和橘瓣分离，这还是个技术活，尤其是那个橘络，要把它完整的剥下来，没点经验还真干不了。

川红橘的价值转化，关键在于陈皮的传统制作工艺。从果实采摘后的清洗，到橘皮的晾晒、翻皮，再到烘干、陈化，每一个环节都有严格要求。唯有坚守传统工艺，才能最大程度保留川红橘的有效成分，让陈皮随着时间沉淀愈发醇香。

记者 龙朝阳：

这边就是一个晾晒区，你看它不仅有橘子皮，还有这个，我们平时吃橘子都嫌弃扔掉的橘络，它都是一个很好的产品，听说这个东西现在要卖几千块钱一斤。

被很多人忽视的橘络，实则是药食同源的佳品，性甘苦平，兼具通络化痰、顺气活血的功效，日常泡茶、煮粥均可食用。而历经多道工序制成的陈皮，用途更为广泛，既可入药，也能用于煲汤、炖肉、泡茶，承载着老一辈的饮食智慧与生活经验。

内江万物川红橘种植专业合作社负责人 曹红春：

接下来我们就是准备把它打造得更好，把它保护得更好，把它做得更好，让来参观、来旅游、研学一起，让更多的人了解这个川红橘。

曾遍及乡村的川红橘，因时代变迁一度沉寂。如今，随着人们对传统中药材和药食同源食材的需求提升，这一老品种再度焕发新生。这份跨越年代的橙红味道，既勾起了老一辈的乡愁记忆，也在新时代被赋予了新的产业价值，继续书写着与乡村的深厚羁绊。