本期视频——资中鲶鱼

资中鲶鱼，是资中县的特色农产品，是国家地理标志产品。

2018年，资中县被认定为“四川省特色农产品（资中鲶鱼）优势区”；2019年7月，资中被授予“中国鲶鱼之乡”称号；2020年12月，“资中鲶鱼”成功注册地理标志证明商标；2022年11月，资中鲶鱼获得“2022年我最喜爱的四川十大类地理标志品牌榜样”称号。

近年来，为擦亮资中鲶鱼这块“金字招牌”，资中县不断推陈出新，抓住“餐桌上的鲶鱼”这一概念，依托“智兴天府专家行”厅县合作，深化产学研联动，加快鲶鱼片火锅、鱼子酱、鱼丸等餐饮产业、产品研发，打造以资中鲶鱼为代表的预制菜产业集群，制定资中鲶鱼烹饪市级地方标准，鼓励鲶鱼餐饮企业制定企业标准，发展冷链物流体系，推动资中鲶鱼现代化餐饮产业体系建设。如今，以资中鲶鱼为主的鲶鱼餐馆在全国“遍地开花”。