冬意渐浓，一碗热汤最是暖身。在资中县明心寺镇，有一家集吃喝玩乐于一体的荷花苑农家乐，靠着独有的药膳风味圈粉无数。今天，就跟随我们的镜头去一探究竟。

记者 龙朝阳：

听说这里的药膳做的特别好，曾经有人花高价买老板的配方都没有卖。那么到底有多牛？我们去试一试！

荷花苑自2010年创办以来，已走过16个年头。老板魏均深耕“资中鲶鱼”特色，这里既是美食店，更是资中鲶鱼养殖基地。70多亩的园区里，有40多亩专属养殖区培育着国家地理标志产品“资中南方大口鲶”及各类鲜活水产，为菜品鲜度筑牢根基。

店主 魏均：

鲶鱼适合老年人和小孩儿，因为它没有刺。火锅鲶鱼，鲜、嫩，鱼羊鲜滋补。加了食品级药材，当归、党参、沙参、枸杞、大枣、黄芪这些。

古有景阳冈“三碗不过岗”，荷花苑也有独属的“三碗不过岗”。

记者 龙朝阳：

来看这里荷花苑的特色，就是这一红一粉一白三种汤。这个粉色的汤就是这个蹄花炖藕，这个红色的汤就是红油滋补鲶鱼火锅，白色的叫做鱼羊鲜，就是用鲶鱼的头跟羊肉一起炖。哇～在这里就闻到这个香味了。

这碗热汤的底气，藏在细节里。七十多种火锅配料，一次翻炒备下六七百斤，火候调味精准拿捏，也正因这份独有的配方和手艺，才有了“重金不卖”的传闻，让这锅汤的味道，成了荷花苑独一份的记忆。

三款招牌汤各有风味，暖得地道实在。红油滋补鲶鱼火锅红亮诱人，现杀鱼片裹着红汤入口，鲜汁迸发，辣意温和，后味带着药膳回甘，吃完衣物不沾腥膻；鱼羊鲜高汤乳白醇厚，鲶鱼头鲜与羊肉碰撞交融，慢炖出细润油花，一口下肚全身暖烘烘的；蹄花炖藕汤粉糯清甜，蹄花软烂脱骨，莲藕吸足肉汤精华，温润解腻，暖得舒服绵长。

记者龙朝阳：

哇～这个汤果然名不虚传，太鲜了！而且在这里不光可以喝汤，还有家常鲫鱼蛋包子、排骨回锅肉等一系列的土菜，哎呀不说了，我要赶紧开始滋补了。

这里不只是吃饭的地方，更是慢享生活的好去处。30多亩园林种有血橙、李子等果树，应季可体验采摘乐趣；鱼塘边静坐垂钓，能感受乡野宁静；这里还能承接婚宴、寿宴，无论是亲友小聚还是乡村旅游，都能找到合适的打开方式。

16年的坚守，荷花苑煮的是鱼鲜，熬的是匠心。冬日里，来资中明心寺镇的荷花苑，喝一碗滋补热汤，吃几道地道家常菜，伴着暖阳垂钓散步，便能收获满满的鲜暖与闲适，感受乡野间的烟火温柔。